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La Cuisine Catalane
et les vins du Roussillon

DVD Vidéo : chez l'auteur
Français - Catalan - Allemand

 

SEMINAIRES

Séminaires du Gras
à Ille sur Têt
24 / 11 / 2007
29 / 11 / 2008
12 / 12 / 2009

 


Mantaça del Porc
à Mosset


 

Ateliers départementaux de Cuisine Catalane traditionnelle
• Centre d'Art Sacré - Vieil Hospice d'Ille-sur-Têt
. Entrée par les jardins de la Rodona. Parkings à Proximité.
Les Mercredis en 15 de 15h30 à 17h30.

• Présidente d'honneur : Maryse Florette
Président et relations transfontalières :
Hugues Argence 06 33 73 10 26
Programmations - Contacts avec Chefs et producteurs :
Eliane Thibaut Comelade 04 68 55 36 49 - Alain Delprat 04 68 85 56 54
Trésorière :
Madeleine Calmon 04 68 86 12 55
Trésorière adjointe et secrétaire :
Chantal Boubet 06 85 26 47 93 ou chantal_boubet@hotmail.fr
Communication - Relations Publiques :
Carol Lemaire 06 16 76 32 88.

• Démonstrations culinaires :
Toques Blanches et autres chefs du Roussillon
Les Chefs de Catalogne Sud
• Collaborateurs :
Les Toques Blanches du Roussillon - Le C.I.V.R. - Les Cafés La Tour - Ecole internationale Olivier Bajard - Les Producteurs des pyrénées-Orientales - La mairie d'Ille sur Têt - Le Conseil Général - Les Vignerons Catalans - Brasserie Milles

- Prix des séances :
20€ la séance démonstration - dégustation - 100€ la carte à durée indéterminée
Pour les Séminaires : sur inscription seulement
Les prix et lieux de déroulement des séances participatives seront communiqués par la presse.

• Renseignements / inscriptions : auprès d'Eliane COMELADE : Tél. 04 68 55 36 49.

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PROGRAMME DES ATELIERS DE CUISINE CATALANE :

AVRIL 2019 - APRIL 2019

Mercredi 10/04 à 15H30
Julien BLAYA - Restaurant « la Senyera » à Villefranche de Conflent
• Omelette de Pâques en Pays Catalans / Truita de Pasqua « La cuisine catalane » Vol.1 - p.79
• Chocolat chaud / Xocolata a la pedra « La cuisine catalane » Vol.1 - p.310

Mercredi 24/04 à 15H30
Blaise BRETONNET - formateur à l’AFPA Rivesaltes
• La fideuà
• Une pâtisserie du Chef / Postre del xef

MAI 2019 - MAIG 2019

Mercredi 22/05 à 15H30
Alain DELPRAT - Restaurant « Le Yucca » à Perpignan

• La pintade à la catalane - « La cuisine catalane » Vol.1 - p.197
• Les gourmandises du Chef

JUIN 2019 - JUNY 2019

Mercredi 5/06 à 15H30
Frédéric BACQUIÉ - Restaurant « La Balette » à Collioure
• Les rougets de roche
• Pâtisseries de La Balette

Mercredi 19/06 à 15H30
Albert BORONAT i MIRÓ - Restaurant « L’Ambassade » de Llívia à Llívia
• La cuisine des Pyrénées Catalanes


Compte tenu des imprévus, il est conseillé de consulter régulièrement le site internet (rubrique : programme des ateliers), ainsi que nos médias locaux "L'indépendant" et le groupe Ateliers Départementaux de
Cuisine Catalane Traditionnelle sur Facebook. SVP merci !

Les chefs sont souvent soumis à des impératifs.

Les noms des chefs intervenants seront communiqués par les médias pour chaque séance,
leur adhésion n'étant pas déterminée au moment de l'élaboration du programme.

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Pensez à nous laisser 2 enveloppes timbrées à votre adresse pour les envois des programmes
SVP Merci.
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>> Télécharger le programme

 

     
     
Eliane THIBAUT COMELADE, 3 rue Lamartine 66000 Perpignan - Tél : 04 68 55 36 49 > E-M@IL